Engagierte Profis gesucht – willkommen in unserer Gemeinschaft.
Kennziffer: 33423 / Kornwestheim Sous Chef (m/w/d)
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Wir sind die W&W Service GmbH mit Standorten in Ludwigsburg und Kornwestheim im Großraum Stuttgart. Wir sind der zentrale Service-Dienstleister der Wüstenrot & Württembergische Gruppe. Wir sind verantwortlich für Datenmanagement, Einkauf, Gebäudeservice, Gastronomie, Veranstaltungs- und Mobilitätsmanagement. Wir sind Teil der W&W-Gruppe, einem Finanzdienstleister mit über 13.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.
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Zweiter Stellvertretender Küchenchef
- Unterstützung bei der Qualitäts- und Mengensteuerung der Produktion, inklusive unterstützender Tätigkeiten im Rahmen der Steuerung und Organisation aller operativen Abläufe der täglichen Essensproduktion für das Betriebsrestaurant, die Outlets als auch den Konferenz- und Vorstandsbereich der W&W Gruppe
- Speiseplangestaltung sowie Erstellen oder Anpassen von Rezepturen im Zusammenspiel mit dem Küchenleitungsteam
- Bestellungen für den gesamten Betrieb gemäß Speiseplan und Veranstaltungsbestellungen mit dem Warenwirtschaftssystem
- Unterstützung bei der Zubereitung sämtlicher Menükomponenten aus dem Speisenprogramm der Haupt- und Zwischenverpflegung
- Front Cooking und Speisenausgabe an wechselnden Countern
- Unterstützung bei Sonderessen sowie Einsatz bei Veranstaltungen, mittags sowie abends
- Mitverantwortlich für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien im gesamten Betrieb
- Unterstützung bei der Kontrolle und Steuerung von externen Dienstleistern
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- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- Handwerkliches und kreatives Geschick
- Erfahrung in der Speiseplanentwicklung sowie Rezeptierung
- Erfahrung in der Menüplanung sowie der Präsentation, Dekoration und dem Anrichten von Speisen
- Einhaltung von Lagerrichtlinien sowie allen gesetzlichen Vorgaben in Bezug auf die Lebensmittelverordnung, Lebensmittelhygiene und das HACCP Konzept
- Erfahrung mit Warenwirtschaftssystemen
- MS Office-Kenntnisse
- Ausgeprägte Kunden- und Serviceorientierung und Teamfähigkeit
- Bereitschaft zu regelmäßigen Abendeinsätzen im Rahmen der Veranstaltungs- und Vorstandsbewirtung
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- Flexibilität - Mobiles Arbeiten und individuelle Teilzeitmodelle
- Familie - Kita Kooperation & Kindernotfallbetreuung, Unterstützung bei der Pflege von Angehörigen
- Entwicklung - Laufbahnmodelle, persönliche & fachliche Weiterbildung
- Gesundheit - Vielseitige Sportangebote & gesundes Essen im Betriebsrestaurant
- Extras - Betriebliche Altersvorsorge & Vergünstigungen auf W&W-Produkte
- Mobilität - Jobrad & Jobticket, Ladestationen für E-Bikes und E-Autos
